tag:blogger.com,1999:blog-57756598000740468222024-02-07T07:00:39.333-08:00fios e palavrasF I O DE A Z E I T E, F I O DE C O N T A S, F I O DE P A L A V R A S
Variedades e dicas de cozinha para enfrentar o sufoco cotidiano.Unknownnoreply@blogger.comBlogger83125tag:blogger.com,1999:blog-5775659800074046822.post-82426722702163058272012-10-30T15:50:00.001-07:002013-06-17T17:03:36.165-07:00Novas matérias na Estilo: Grãos, O tempo não para e o chef Floriano Spiess<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz2BEWJmQ13WylOBEIdkSHL1BrRmIdfRIoodOOrtg91fEzt6X_h1KnlcdhnapQylyz6PiH2p2X-YXxlkzJAR0oRAkZnu38jOvbeRYMu5pQbKOzf_DKiwv1YsdMoqVDee9nQJzjbmKJwzw/s1600/mat%C3%A9ria+gr%C3%A3os1.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="542" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz2BEWJmQ13WylOBEIdkSHL1BrRmIdfRIoodOOrtg91fEzt6X_h1KnlcdhnapQylyz6PiH2p2X-YXxlkzJAR0oRAkZnu38jOvbeRYMu5pQbKOzf_DKiwv1YsdMoqVDee9nQJzjbmKJwzw/s640/mat%C3%A9ria+gr%C3%A3os1.png" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0QsvXsXGuD3xIqAzOjx8k4cOCW2yBLhaStwNrhWo_Q70eVAMYRm9DRDiyoWSCva923oMYTD67jsLVXJisrjkpxbAQBRNk7S5EODz9GTH3IfVhfDfjwqHASaQ73zhORUlT7GLiZPJHSqM/s1600/bxFloriano+Spiess+EZ.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" cya="true" height="420" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0QsvXsXGuD3xIqAzOjx8k4cOCW2yBLhaStwNrhWo_Q70eVAMYRm9DRDiyoWSCva923oMYTD67jsLVXJisrjkpxbAQBRNk7S5EODz9GTH3IfVhfDfjwqHASaQ73zhORUlT7GLiZPJHSqM/s640/bxFloriano+Spiess+EZ.png" width="640" /></a></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5775659800074046822.post-37460283134910750372012-07-02T18:05:00.000-07:002012-07-26T18:05:45.529-07:00Cogumelos e Vico Crocco na Estilo ZaffariUma matéria mais saborosa do que a outra de escrever!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_2pufLtDA1qT33WPYu8oVCzj3izmWkG2qBMnuVWbCwleGMxMV1TCFcRtIzWXFNFQ967PsYti3OMlnXAmEL-41rXRN88sSNn3Bu18x15AsdJV_iDtUDNRB2hPVkjFfVrRJ5eKOnxwsN8o/s1600/Vico+Crocco.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" sda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_2pufLtDA1qT33WPYu8oVCzj3izmWkG2qBMnuVWbCwleGMxMV1TCFcRtIzWXFNFQ967PsYti3OMlnXAmEL-41rXRN88sSNn3Bu18x15AsdJV_iDtUDNRB2hPVkjFfVrRJ5eKOnxwsN8o/s320/Vico+Crocco.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTQ5UGgo5F1lvIz7O6vb6ME1x8aboJgWBCRE7yADML4U578tVz0hD283IRDzx92Ui94l8KydP_7fNKI4K6POcCVZuOWZobGj4Sz9sXSYEhqL97_VjhzsBe8X_yc52-YwnynQRYbaBHW7Q/s1600/mat%25C3%25A9ria+cogumelos.png" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="260" sda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTQ5UGgo5F1lvIz7O6vb6ME1x8aboJgWBCRE7yADML4U578tVz0hD283IRDzx92Ui94l8KydP_7fNKI4K6POcCVZuOWZobGj4Sz9sXSYEhqL97_VjhzsBe8X_yc52-YwnynQRYbaBHW7Q/s400/mat%25C3%25A9ria+cogumelos.png" width="400" /></a></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5775659800074046822.post-29092581226557881752012-03-22T10:36:00.001-07:002012-04-19T10:43:15.897-07:00Saladas pra revista "Estilo Zaffari"Matéria que adorei escrever, com ótimas receitas de Carlos Kristensen, Luciano Lunkes e Neka Menna Bareto.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjA53MiX97FNArBawyyLRoiFGj0V4xBhEFqe4vXF71gyqKyv0tbQ7DCoKM0E5MEZpo5c_zTJ7z1ydRafdaTuCQGaUpkjpEkyP_Py_zDemjmYxn3PZPibTkV9zHw-rD0JyXwTf6eZjOE7ag/s1600/Saladas+Estilo+Zaffari.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" qda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjA53MiX97FNArBawyyLRoiFGj0V4xBhEFqe4vXF71gyqKyv0tbQ7DCoKM0E5MEZpo5c_zTJ7z1ydRafdaTuCQGaUpkjpEkyP_Py_zDemjmYxn3PZPibTkV9zHw-rD0JyXwTf6eZjOE7ag/s320/Saladas+Estilo+Zaffari.jpg" width="249" /></a></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5775659800074046822.post-42887816917148765762011-11-25T06:15:00.001-08:002012-04-19T10:44:51.946-07:00Matéria Jovens chefs pra "Estilo Zaffari"<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Marcelo Schambeck e Elisa Prenna me contaram lindas histórias de vida e cozinha.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCZnXuKp3zrEkZF6C8T6g7gCHmZN0l2tryfbTj1EEAcqSGAG7PxpCy-HI2JgXnjd8WXzPfVpvB6XeEJlj0fJIeHOSX-DXsJCVuFMaF6-7RGSi8NS3u4d6ZsSVgHpecImmOK9N9uXABPus/s1600/Estilo+jovens+chefs.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dda="true" height="261" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCZnXuKp3zrEkZF6C8T6g7gCHmZN0l2tryfbTj1EEAcqSGAG7PxpCy-HI2JgXnjd8WXzPfVpvB6XeEJlj0fJIeHOSX-DXsJCVuFMaF6-7RGSi8NS3u4d6ZsSVgHpecImmOK9N9uXABPus/s400/Estilo+jovens+chefs.jpg" width="400" /></a></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5775659800074046822.post-9777024212652864732011-09-01T06:04:00.001-07:002012-04-19T10:47:28.989-07:00Matéria sobre Queijos pra "Estilo Zaffari"<div style="clear: both; text-align: left;">Nessa matéria, mergulhei fundo no rechaud pra contar muitos detalhes dos queijos, um universo gigantesco de delícias e maravilhosas informações.</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg__re0D0zwhUsI310eVJz-umMNEe-kTL3P37evVsAaecYPa5KQbns6G1oPb2r8b2h8hAdV-VwAuDmt6KvncThGlQppH2llco6X1TANrt1c9OOccpkRbWox5Bdm4Fz4aMKGWlxQ4RiWC_A/s1600/bxcapa+Estilo+Zaffari+queijo+08.2011.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" dda="true" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg__re0D0zwhUsI310eVJz-umMNEe-kTL3P37evVsAaecYPa5KQbns6G1oPb2r8b2h8hAdV-VwAuDmt6KvncThGlQppH2llco6X1TANrt1c9OOccpkRbWox5Bdm4Fz4aMKGWlxQ4RiWC_A/s320/bxcapa+Estilo+Zaffari+queijo+08.2011.jpg" width="242" /></a></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5775659800074046822.post-68911899234256354742011-08-29T12:46:00.000-07:002011-12-13T08:31:20.190-08:00Para ler e comer "Mil dias na Toscana"Na viagem de julho para a Costa do Sauípe não quis levar “As correções”, do Jonathan Franzen, é um livrão pesado pra carregar na mala e eu queria uma leitura mais leve também. Assim, comprei, no aeroporto de Salvador, “Mil dias em Veneza”, da jornalista e chef Marlena de Blasi, sem grandes expectativas. Pois me apaixonei e, na volta, depois de terminar “As correções” (um dos melhores livros que li), devorei o livro posterior dela, “Mil dias na Toscana”, que é ainda mais bonito. E comprei agora “Um verão na Sicília”, vou ler depois de “2666”, do Roberto Bolaño e de "O segredo de Frida Kahlo", de Francisco Haghenbeck, que já estavam na fila... <br />
A Marlena tem o dom pras panelas e as palavras e dá dicas de comidas maravilhosas. Neste sábado testei assar uma ave com folhas de repolho, bacon e maçãs inteiras na fôrma. Usei repolho roxo, que combina muito bem com qualquer ave, e usei frango caipira. Ficou estupendo de tão bom. A foto não ficou bonita, mas dá pra ter uma ideia do prato. A carne fica super macia e a combinação com o repolho tostado e as maças suculentas é perfeita.<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPLTYGz8UWzFCjtLMTOFuvu2Hft8vw54GDl9CkcyzGVM9Ap0CEuQzRPJKXHOIvW3xMQGbAOBhnds9nKN7ugHEKf98IuV8XkYt8cWbjw7czTMWcREjJpKocb7XVqlEun3z-TrgF_SIx_is/s1600/bxfrango+com+repolho+e+ma%25C3%25A7%25C3%25A3.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="311" qaa="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPLTYGz8UWzFCjtLMTOFuvu2Hft8vw54GDl9CkcyzGVM9Ap0CEuQzRPJKXHOIvW3xMQGbAOBhnds9nKN7ugHEKf98IuV8XkYt8cWbjw7czTMWcREjJpKocb7XVqlEun3z-TrgF_SIx_is/s320/bxfrango+com+repolho+e+ma%25C3%25A7%25C3%25A3.jpg" width="320" /></a><br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Vejam o trecho do livro com a dica do prato, que é com faisão, mas ficou ótimo com o frango também, caipira, sempre caipira, frango de granja não vale! </div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><em>Pupa diz que assou os faisões enrolados em folhas de repolho, cada um amarrado pelo meio com uma fatia grossa de pancetta, e que as untou apenas com seu escasso e substancioso caldo. Mas, embaixo dos faisões, encontramos maçãs assadas ainda inteiras, as cascas quase explodindo, os aromas de sua polpa macia encantando o ar. </em></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><em>- Durante o cozimento – explica Pupa -, o repolho e a maçã mantém umedecidas a carne das avez, que costuma ser seca. ‘É un Vecchio trucco’, um velho truque, para assar coelhos, codornas e outras aves selvagens. O sabor da carne é intensificado pelo suco doce das maçãs que estão por baixo, enquanto o sabor defumado do bacon penetra pela parte de cima.</em></div>“Mil dias na Toscana”, de Marlena de Blasi – Editora Sextante, RJ, 2010.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5775659800074046822.post-26048817956150050112011-07-08T12:31:00.000-07:002011-07-08T13:39:22.332-07:00Molho de tomate "coringão"<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM9fvuaHW6kV8b2VbnGFzrm-7Hawhqow8s25FpIkjqBwTbcOeOruGEVkl0jjXwvSDQQ6F0JZ2MX24PeHCSI0DK9T2oOm1fG1xpWSTzlxfVK5Spm372xwoaYAUZlCbCD9rjmFWCgtj-ysg/s1600/spaghetti+bolonhesa.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="210" m$="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM9fvuaHW6kV8b2VbnGFzrm-7Hawhqow8s25FpIkjqBwTbcOeOruGEVkl0jjXwvSDQQ6F0JZ2MX24PeHCSI0DK9T2oOm1fG1xpWSTzlxfVK5Spm372xwoaYAUZlCbCD9rjmFWCgtj-ysg/s320/spaghetti+bolonhesa.jpg" width="320" /></a></div>Inventei esse molho que é um verdadeiro coringa, se adapta muito bem em vários pratos, como spaghetti com molho de tomate, a bolonhesa, lasanha de berinjela, farfalle com brócolis e outros. Super fácil e prático, e bem leve, veja a receita:<br />
Bater no liquidificador uma lata de tomates pelados (os chefs aprovam essas fantásticas latas!), 1/4 da medida da lata de água, 1 cebola grande partida em quatro e dois dentes de alho. Levar ao fogo numa panela até ferver; depois cozinhar em fogo brando por 20 a 30 minutos. Se necessário, acrescentar mais um pouco de água. Tempere a gosto, com sal, pimenta preta moída ou caiena. Está pronto!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3nFlxrGhFfXIFtF-3U0oepZA1-4IuMAVFH8HeBfd-nY90skQaENOw4051H5a3PLx2wmNGU0QWTr2yUub7ajaKu21_Pm7MdEX_kW0WrCwj1YKjppQv-SBdmJ7nGBFUW7AktLrV3Y4ItVE/s1600/manjeric%25C3%25A3o.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" m$="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3nFlxrGhFfXIFtF-3U0oepZA1-4IuMAVFH8HeBfd-nY90skQaENOw4051H5a3PLx2wmNGU0QWTr2yUub7ajaKu21_Pm7MdEX_kW0WrCwj1YKjppQv-SBdmJ7nGBFUW7AktLrV3Y4ItVE/s320/manjeric%25C3%25A3o.jpg" width="240" /></a></div>Para o spaghetti com molho de tomate só junte uma folhinhas de manjericão (foto ao lado) na hora de servir. E regue tudo com bastante azeite de oliva extra-virgem, claro.<br />
Para o spaghetti a bolonhesa (foto acima), junte carne moída ao molho no final do cozimento e deixe ferver tudo junto por mais alguns minutos. Se preferir, doure a carne em azeite de oliva (pra cozinhar eu gosto muito do azeite das latinhas da marca Dona Maria, com cebola, com ervas finas, etc) e junte o molho para uma fervura juntos. Junte o bolonhesa ao spaghetti.<br />
Para a lasanha de berinjela (foto abaixo), arrumar as fatias de berinjela, previamente descascadas e deixadas de molho em água (de preferência na geladeira por uma noite, mas se não tiver tempo, pode deixar uns 30 minutos de molho, trocando a água pelo menos duas ou três vezes), num refratário e ir alternando com camadas do molho bolonhesa (pode usar só o molho de tomate puro, fica mais leve e muito gostoso também) e fatias de queijo, mais berinjela, molho e queijo. Por último, queijo ralado e azeite de oliva. Levar ao forno até gratinar. <br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdzziTd8cNFrbT7C3nhVNrXxru3aD1XGqBuoWq5J6_iwZ2T5DAYdDIOsqZNha8mI-Y5oEiAP5oSOCXPkGHtgrBLIgV3uHt1M-mkl4rfrlI1WZD8J8e_AXtIIa88YvR60hvC5ex4npIPVg/s1600/lasanha+de+berinjela.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" m$="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdzziTd8cNFrbT7C3nhVNrXxru3aD1XGqBuoWq5J6_iwZ2T5DAYdDIOsqZNha8mI-Y5oEiAP5oSOCXPkGHtgrBLIgV3uHt1M-mkl4rfrlI1WZD8J8e_AXtIIa88YvR60hvC5ex4npIPVg/s320/lasanha+de+berinjela.jpg" width="320" /></a>Para o farfalle com brócolis, juntar brócolis em raminhos pequenos ao molho de tomate no final do cozimento e deixar ferver tudo junto por 1 minuto. Juntar o molho ao farfalle cozido e servir com azeite de oliva extra-virgem e queijo ralado. Se gostar, pode fritar um pouquinho de bacon ou salame italiano em pedacinhos para juntar também ao molho de tomate com brócolis.</div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5775659800074046822.post-51437774656759957252011-06-28T14:06:00.001-07:002011-06-28T14:06:53.602-07:00Conversa de livros no FBEstava falando de livros no FB da Luíza Estima agora e lembrei da conversa com a Cláudia Laitano na gravação do "Café TVCOM" no Le Monde Villa Lina. Comentávamos que muita gente se queixa de que não há bons autores hoje em dia, mas acho que é a síndrome que nos fala o Woody Allen, em "Meia-noite em Paris", de sempre achar que um tempo passado foi melhor. Temos, sim, excelentes autores contemporâneos. Semana retrasada terminei "O 11o mandamento", do indiano Abraham Verghese, e é um big romance. A Cláudia recomendou no programa "Liberdade", do Jonathan Franzen. Comprei o livro anterior dele, "Correções" e começo a ler depois da Aghata Christie, "O homem do terno marrom", uma delícia. Gosto de ir intercalando os de hoje e os de ontem. Semana passada fui de Simenon, "A casa do canal", muito, muito bom, e "O anatomista", que o Faraco me indicou, um livrinho estupendo, do argentino Federico Andahazi, nascido em 1963. E o que dizer do Le Carré, que continua em grande forma? Li recentemente o seu último livro "O homem mais procurado", que segue no fio condutor de "O jardineiro fiel", denúncia com uma delicadeza sem par. E o Ian McEwan? "Solar" com seu anti-herói Prêmio Nobel é divertidíssimo e ferino. E o Mia Couto? E o outro africano, Coetzee? A Cláudia, tempos atrás, indicou dele "Desonra", fantástico. São livros que a gente devora, de autores que nos falam com mestria do nosso tempo, das nossas mazelas, dores e angústias. Outro dia li uma matéria sobre a nova geração dos autores portugueses e fiquei louca pra já comprar. Só discordo que não tenhamos contemporâneos à altura no Brasil: acho o Milton Hatoum excelente. Gostei muito do "Leite derramado" do Chico Buarque; dos nossos gaúchos adoro a Monique Revillion e o Rafael Bán Jacobsen. Enfim, a lista é grande, afortunadamente, temos muito pra ler dos autores de hoje e de ontem.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5775659800074046822.post-73775529612578831222011-05-06T14:12:00.000-07:002011-05-06T14:12:28.332-07:00Carl Jung e Sigmund FreudTerminei essa semana o livro "Freud & Jung: anos de amizade, anos de perda", de Linda Donn: muito bom.<br />
Um trecho:<br />
"A longa provação de Freud e Jung serviu como lembrança de que alguma região da psique se encontrava além da compreensão. Os momentos que os primeiros analistas do mundo, incapazes de avaliar sua dor, brincavam com pedras na borda de um lago ou postavam-se horas diante da estátua de um profeta furioso, testemunham o mistério intransigente do espírito humano. Nesse mistérios reside a terrível beleza da psique, e eles, Freud e Jung, a viveram sozinhos".<br />
Saiba mais sobre <a href="http://www.facebook.com/profile.php?id=100000285123140#!/photo.php?fbid=1040488463162&set=o.9292602082&theater">Carl Jung</a>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5775659800074046822.post-48443479758402370442011-03-19T05:53:00.000-07:002011-03-19T05:53:11.344-07:00Sem cheiro de alho nos dedosColoque dentes de alho no microondas por 15 segundos e as cascas sairão imediatamente. Enquanto corta o alho, os sumos liberados fazem com que pequenos pedaços grudem à faca. Polvilhar um pouco de sal na tábua de cortar e no alho facilita o processo. E para depois tirar o que sobrou de cheiro do alho nas suas mãos, esfregar limão nos dedos, pode ser o bagaço do limão espremido.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5775659800074046822.post-60919707548906724232011-02-25T08:55:00.000-08:002011-02-25T09:07:24.392-08:00Saladas de verão<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCmWwvlPLpMqO0N-WNBvybA9heqX69rYpnw60a4a0qlOZ2jA6Nu245EB0OjYHsU-mT16pFDCwu1bi8_L7m_F853Cb8ojBicwQ8IhhqI5DgaD3COCJTD6Qk-Vpy1iGB68lLFpLX2sf8xCE/s1600/salada+ver%25C3%25A3o+2011.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="417" l6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCmWwvlPLpMqO0N-WNBvybA9heqX69rYpnw60a4a0qlOZ2jA6Nu245EB0OjYHsU-mT16pFDCwu1bi8_L7m_F853Cb8ojBicwQ8IhhqI5DgaD3COCJTD6Qk-Vpy1iGB68lLFpLX2sf8xCE/s640/salada+ver%25C3%25A3o+2011.jpg" width="640" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">O calor ainda vai longe e as saladas são a melhor opção para o jantar. Leves e refrescantes, a gente pode combinar ingredientes bem variados e é muito fácil de preparar. Eu uso sempre alface americana como base. Na opção da foto coloquei cogumelos frescos (o Paris) fatiados, azeitonas verdes fatiadas e uma conserva de berinjela (tem pra vender pronta em vidros nos supermercados, mas a melhor que eu já comi é da <a href="http://fiosepalavras.blogspot.com/2010/04/delicias-judacias-da-sabra.html">Sabra</a>, a loja judaica no Bom Fim). Tempera com sal e azeite de oliva extra-virgem e acompanha pão integral. </div>Outra boa opção é com tomates secos e ricota picados, misturando com rúcula e alface americana. Outra ainda é com ricota e tomate cereja e azeitonas pretas fatiadas, igualmente com a alface americana de base. E assim por diante, é só inventar e misturar os ingredientes que você mais gosta. Com frutas fica super gostoso também, como abacaxi, laranja ou manga com a alface americana.<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5775659800074046822.post-76292245350118802922011-01-15T09:41:00.000-08:002011-02-25T09:50:47.373-08:00Vinho em cálice de cristal é sempre mais gostoso. E agora já pode beber com gelo!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS-FLkPMjeBt0l2HJjzRFv2zOeppOQoa0tDixNflQ7pjKDFDDjJ3dZHWnLSPJkK8JxSeYjNABcTb5__I6cmcX9w8hv1yUu3mwNC7SLLwHbDEAdMEBtslsQcKD2OcrOxM22hda2oBlgEIA/s1600/c%25C3%25A1lices+cristal.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="341" l6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS-FLkPMjeBt0l2HJjzRFv2zOeppOQoa0tDixNflQ7pjKDFDDjJ3dZHWnLSPJkK8JxSeYjNABcTb5__I6cmcX9w8hv1yUu3mwNC7SLLwHbDEAdMEBtslsQcKD2OcrOxM22hda2oBlgEIA/s400/c%25C3%25A1lices+cristal.jpg" width="400" /></a></div>Eu fazia coleção de cálices antigos, até o dia que caiu uma prateleira da cristaleira e quebrou-se metade dos meus cálices antigos... como são muito caros, desisti de colecionar, mas não abro mão de beber vinho em cálice de cristal e que seja bem bonito, antigo ou não. <br />
Adorei a notícia deste verão: o drink da moda é vinho branco com muito gelo. Bah, eu me escondia para beber vinho com gelo, pois era considerado uma heresia... agora, então, já posso ostentar meu cálice com bastante gelo até nos restaurantes :-) não tem nada melhor nesse calorão do nosso Forno Alegre. Muito melhor do que chopp e cerveja.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5775659800074046822.post-38390663112063465952010-12-14T07:55:00.000-08:002010-12-14T07:56:06.848-08:00Lua no Jardim Botânico<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJMiDKiuELVL3yoVDzRko-t8wE1usyHjY-LDT56Z_chqoI-r8w9jXAPlqJwgN6Wb9PuP1dR88-4UhkHH33VoRaoSi5GN_VI0AqfS3GHLjci5oaFO5KAlnOSZ97Phwxpegb53zX6Hxat9c/s1600/lua+no+Jardim+Bot%25C3%25A2nico+bxres.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJMiDKiuELVL3yoVDzRko-t8wE1usyHjY-LDT56Z_chqoI-r8w9jXAPlqJwgN6Wb9PuP1dR88-4UhkHH33VoRaoSi5GN_VI0AqfS3GHLjci5oaFO5KAlnOSZ97Phwxpegb53zX6Hxat9c/s400/lua+no+Jardim+Bot%25C3%25A2nico+bxres.jpg" width="381" /></a></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5775659800074046822.post-69619494091079579392010-11-10T09:00:00.000-08:002011-05-06T10:50:56.275-07:00Paul McCartney: uma noite para sempre<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUqSNzVEH7JVFNCArdu02CKJX_03DHjYf_UcE4mdbBJ1AH2Kwa2uBjsSOIAgnDwvJXleAw2OM_rbRGbvzJ_xA0dkE2pHpkl88dc_zb83Rg1ixJPQ-C7GLte7vK31umzZvl9xubASKfxsc/s1600/paul2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" px="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUqSNzVEH7JVFNCArdu02CKJX_03DHjYf_UcE4mdbBJ1AH2Kwa2uBjsSOIAgnDwvJXleAw2OM_rbRGbvzJ_xA0dkE2pHpkl88dc_zb83Rg1ixJPQ-C7GLte7vK31umzZvl9xubASKfxsc/s320/paul2.jpg" width="199" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizxCCPLzeLzCz3mpf9Z4E5S2-E0MCb0Nr3MD5kWiJp-FAUSIcXpa5iZB1P91sUhcp0PANdyosuBVDh7ASilom5lCpbx2D-WurYfIqI8wbRhwWXPGckupXuo9S-y010Tje4NJFQO_zknz8/s1600/bxpaul+rosto.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" px="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizxCCPLzeLzCz3mpf9Z4E5S2-E0MCb0Nr3MD5kWiJp-FAUSIcXpa5iZB1P91sUhcp0PANdyosuBVDh7ASilom5lCpbx2D-WurYfIqI8wbRhwWXPGckupXuo9S-y010Tje4NJFQO_zknz8/s320/bxpaul+rosto.jpg" width="223" /></a></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpZR3KuRQtvtNxs0ofDzbR3JLGn-E3Bet7osKqA9tHt4EdsAxij-Aq6esdCWm2kB2lW6feecfw3mNaT65RSnfXei1v4Al71eXsIxN7BN4FervHnG7c0KhoGvSCYX2gNm_KK9-DRW6-cxg/s1600/bxPaul+n%25C3%25A3o+ou%25C3%25A7o%2521.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" px="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpZR3KuRQtvtNxs0ofDzbR3JLGn-E3Bet7osKqA9tHt4EdsAxij-Aq6esdCWm2kB2lW6feecfw3mNaT65RSnfXei1v4Al71eXsIxN7BN4FervHnG7c0KhoGvSCYX2gNm_KK9-DRW6-cxg/s400/bxPaul+n%25C3%25A3o+ou%25C3%25A7o%2521.jpg" width="272" /></a>Tudo já foi dito da passagem e do show de Paul em Porto Alegre e só posso repetir: um gentleman, profissional, talentoso ao extremo, querido, um beatle eterno que mora no coração da nossa geração e, o melhor de tudo, no dos jovens de hoje também. Ele mesmo disse que desde os tempos da banda não via tantos fãs entusiasmados e fiquei orgulhosa da nossa cidade. </div>Não tenho perfil de fã e nem sou de ir muito a shows, quanto menos em estádios, fico angustiada com a multidão... Mas Paul McCartney no Beira-Rio era imperdível: uma noite que fica para sempre. Fiz muitas fotos.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIxhe6Es1m49sBzXDJWSkzt-Wp0tyzvx6ErH9ktEaO5xa8YiGkqgw_VjI9MEPSzO2k7ZLK-SAKz-y7VPOWvs12BxcuPEYEE5_WBeMzmItq5XahuyubFWn8N2mna-G41LVeVbTN7CDf0IU/s1600/bxPaul.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" px="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIxhe6Es1m49sBzXDJWSkzt-Wp0tyzvx6ErH9ktEaO5xa8YiGkqgw_VjI9MEPSzO2k7ZLK-SAKz-y7VPOWvs12BxcuPEYEE5_WBeMzmItq5XahuyubFWn8N2mna-G41LVeVbTN7CDf0IU/s640/bxPaul.jpg" width="582" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4wBM2dA43bvM24nE9tU2qKCskovLyeKHFTpA9yNj1bE2OKT52IXkAz51fs2Z2e2GwTWJrajHTdlqTfMOO5mEb8sTol1jOdZvD1cSXuPe40wluGHshZcgTfbKQ1jzEk6SzVG5Vn3lPG3A/s1600/tel%25C3%25A3o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="612" px="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4wBM2dA43bvM24nE9tU2qKCskovLyeKHFTpA9yNj1bE2OKT52IXkAz51fs2Z2e2GwTWJrajHTdlqTfMOO5mEb8sTol1jOdZvD1cSXuPe40wluGHshZcgTfbKQ1jzEk6SzVG5Vn3lPG3A/s640/tel%25C3%25A3o.jpg" width="640" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSPyXTHFp5eKx2ikci1Sw-rfBuun4Hj2LFwOSxjqs7sdzAh4BCGKMmfmQj3IoQV5z1zv-ylGIVdMuvNF-oIw1VFnKUMF813yPUYkKGQkh-UYjuEaKpVRt72-xWISXEPdMSfq4hTPNKM5Y/s1600/bx+Paul+palco.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" px="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSPyXTHFp5eKx2ikci1Sw-rfBuun4Hj2LFwOSxjqs7sdzAh4BCGKMmfmQj3IoQV5z1zv-ylGIVdMuvNF-oIw1VFnKUMF813yPUYkKGQkh-UYjuEaKpVRt72-xWISXEPdMSfq4hTPNKM5Y/s640/bx+Paul+palco.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_TzBq9ujxVDe67wsyTwR9Fl_IK5rJoLwPYN9S0GHW5o0RszZXLivrZX2boDITF9PRytVz2HeZjN1V0eQkKEf25RG3qjyVQ_VL_SZKSSW6fo46TkQ0Bx3Dh7HvHXXnyNCP128M_e5zaVY/s1600/fogos1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" px="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_TzBq9ujxVDe67wsyTwR9Fl_IK5rJoLwPYN9S0GHW5o0RszZXLivrZX2boDITF9PRytVz2HeZjN1V0eQkKEf25RG3qjyVQ_VL_SZKSSW6fo46TkQ0Bx3Dh7HvHXXnyNCP128M_e5zaVY/s320/fogos1.jpg" width="240" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjT5VYgD7hXAdidBuqorPD9OHqLakBbvW6Q5hP3KJIOraKRU2VHT3r5omF6RK9O1_7I5ueNtG-3CEvnbGl4xSUziJirjV-L43AirNPm7KukdIHABj7inFEAw5VR2zOWEXDbfW6jcNW7DJs/s1600/fogos.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" px="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjT5VYgD7hXAdidBuqorPD9OHqLakBbvW6Q5hP3KJIOraKRU2VHT3r5omF6RK9O1_7I5ueNtG-3CEvnbGl4xSUziJirjV-L43AirNPm7KukdIHABj7inFEAw5VR2zOWEXDbfW6jcNW7DJs/s320/fogos.jpg" width="240" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilplkwpa7nV13NDKNNtkG06Z0G_xHie3tUW8w6oKLXY9bf9sS0ciwv4Qiv5f70u1212Q-tJvhbqRIMJ95GJM-hAhwNssKhKzULTPWzJHJJq1feCMtNJ7Vv5PqBXN1IqLtXPt2-fcv-bpw/s1600/fogos2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" px="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilplkwpa7nV13NDKNNtkG06Z0G_xHie3tUW8w6oKLXY9bf9sS0ciwv4Qiv5f70u1212Q-tJvhbqRIMJ95GJM-hAhwNssKhKzULTPWzJHJJq1feCMtNJ7Vv5PqBXN1IqLtXPt2-fcv-bpw/s400/fogos2.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwfVUnYMfr2WIWdDdfFR384VbRALAsMIoU44TPj8YFd73iZM1Dvp_bZC0Quaqr6Ob1IdA5hppwpedR4moXDGoocTwtcK4qJkIaqTAPQaNFwXsQ1noFYWb2jd8gFMBnUPWkWM7tW05J_qY/s1600/bxpaul+plat%25C3%25A9ia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="410" px="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwfVUnYMfr2WIWdDdfFR384VbRALAsMIoU44TPj8YFd73iZM1Dvp_bZC0Quaqr6Ob1IdA5hppwpedR4moXDGoocTwtcK4qJkIaqTAPQaNFwXsQ1noFYWb2jd8gFMBnUPWkWM7tW05J_qY/s640/bxpaul+plat%25C3%25A9ia.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5775659800074046822.post-64739030876664605252010-11-09T09:21:00.000-08:002010-11-12T09:35:29.244-08:00Um conto em homenagem a Paul McCartney<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;">Despertar</span><br />
<br />
Pedras redondas e lisas como almofadas fofas faziam fronteira entre a areia da praia e o canal da barra do rio Tramandaí. Um quilômetro abaixo do mar, a pequena multidão na ponte, absorta com a promessa das águas, jogava suas linhas de anzóis. Eram assim todas as manhãs e Andréia, quando conseguia escapar dos preparativos da família rumo à praia, cedinho corria para as pedras. Espiava a ponte e sentava de costas, com as pernas alongadas e o corpo levemente inclinado à frente, cruzando as mãos sobre os joelhos. Preferia contemplar o mar, as ondas quebrando uma após a outra em seu repetido movimento criativo. Invadia-se de pensamentos. <br />
Fitou os cabelinhos entre as canelas e os joelhos, como espinhos pretos frouxamente cravados. Lembrou de Laura aboletada nas escadarias de madeira maciça da casa da avó, com quadrados de celofane transparente e o pote de cera quente ao seu lado nos degraus. Esticava a perna e grudava o papel melecado na pele. Encarava Andréia e com um puxão só, preciso, intimidador, arrancava os pêlos escuros sem mover um único músculo da face. A boca se alargava num sorriso provocante e os olhos brilhavam divertidos, como se dominasse artimanhas de mulheres sedutoras. Andréia se encolhia – quase sentia a dor pelos cabelinhos extraviados – incrédula com o gesto que lhe parecia tão fora de propósito. <br />
A mente agora voava faminta como as garças de encontro ao anil do oceano. Considerações sobre toda a sua curta existência oscilavam a bordo de uma frase que não a deixava mais em paz. <br />
* * *<br />
O estopim acontecera há poucos dias. Andréia conversava com as amigas no clube, como de costume nas tardes pacatas dos balneários onde veraneavam famílias gaúchas. Em meio a fofocas e risadinhas, uma cena explodiu a ordem cotidiana das adolescentes: um casal se colara num beijo infindável, ornado de carícias que mal conseguiam acompanhar. Se não eram um guri e uma guria da sua idade, seriam coisa de um ou dois anos, no máximo, mais velhos do que elas. <br />
De certo se tratava de uma atitude desavergonhada, sentenciou Andréia, com base nas lições recebidas em casa – a menina sequer desconfiava que na sua infância o mundo se revolucionara pelas mãos de estudantes, hippies e outros cabeludos da paz e do amor. Indignada, largou o veredicto: "Ele está se aproveitando dela". E prontamente ganhou a concordância das amigas em sonoros "hum hums". Então, com os olhos ainda grudados no casal tentando confirmar a culpa do garoto, ouviu, atrás de si, num tom frio e seco: "Ela TAMBÉM está aproveitando". <br />
O mar avançou furioso sobre as pedras entre a praia e o rio, os quero-queros gritaram ensandecidos, o céu se crispou em chumbo pronto a derramar um temporal absurdo e a ventania varreu toda a areia do pátio do clube, antes que Andréia encarasse a autora daquela sandice. <br />
Espiou por cima do ombro e lá estava: uma guria séria, de cabelos desarrumados na altura dos ombros, um pouco mais alta e magra que as outras, mais estranha que todas já vistas por ali. Virou-se enérgica e por alguns segundos seus olhares se desafiaram – Andréia se arrepiou com a hipótese dela estar falando a verdade. Desviou seus olhos daqueles outros tão seguros que sequer piscavam. Deu de ombros e afastou-se em passos firmes, irritada e aturdida, ainda sem saber que aquela frase ficaria como um sapo enterrado nas suas entranhas por toda a vida.<br />
* * *<br />
O sonho de Andréia e Laura era os rapazes de Liverpool, um dia, descerem de helicóptero no amplo terraço de uma das suas casas para pedi-las em casamento. Encenavam a chegada de Paul e George ao som de “Here comes the sun”, alegres e dançantes, cantando em bom inglês mesmo sem nada compreender das canções. <br />
De repente, lá nas pedras, olhando o mar, aquilo lhe pareceu apenas uma fantasia boba. E agora desconfiava dos castelos, príncipes e princesas bordados à mão na sua roupa de cama; dos riscos de ramalhetes de flores que a mãe não se cansava de escolher para aplicar futuramente no vestido de debutante e no enxoval; das rígidas aulas de piano e ballet; da mesa da sala de jantar sempre impecável; da chaleira de inox que a empregada esfregava com bombril em rodinhas miúdas que brilhavam ao sol... <br />
Andréia redobrou a atenção nas pessoas, nos automóveis, nos poucos programas que lhe era permitido assistir na TV a cores cultuada na sala de estar. E o verão, que festejara a chegada dos anos 70 no Imbé, avançava como se aquele beijo nada significasse. Mas o que haveria além do horizonte onde o Atlântico e o céu trocavam segredos íntimos? Ela não sabia, só sentia que as pedras, o mar, os barcos e as tardes no clube não eram mais as mesmas. <br />
* * *<br />
As conversinhas com as amigas perderam do interesse de Andréia para o ping-pong freneticamente disputado pela gurizada no clube. Havia duas mesas no salão comprido de enormes janelas e quatro ventiladores de teto arejavam a contento o ambiente. O jogo acontecia em duplas formadas livremente entre quem chegasse à procura de diversão.<br />
Na primeira tarde, Andréia entrou sozinha e quieta, pensando em observar apenas. Sentou-se no parapeito baixo de uma das janelas e tentou identificar algum rosto conhecido, talvez o da garota atrevida do fim de semana, ou o casal do beijo, mas não estavam por ali. Logo percebeu um guri de cabelos cor de mel de flor de laranjeira. Estava no outro lado do salão, perto do quadro de pontuação e parecia esperar sua vez de entrar no jogo. Os olhos esverdeados, suaves, encontraram os seus e ele não demorou em se aproximar para convidá-la a formar uma dupla. <br />
Jogaram a tarde inteira, Andréia muito compenetrada na bolinha estridente, e venceram muitas partidas. Trocavam olhares encabulados e sorrisos cúmplices de vitória. E se despediram com alegres acenos. <br />
No outro dia, Andréia dormiu até um pouco mais tarde – acordara duas vezes com sonhos esquisitos que no café já esquecera. Naquela manhã não foi às pedras. Na areia dura da praia, junto com os pais e o irmão caçula, esticou bem o corpo para se bronzear. Pela primeira vez passou água oxigenada nas pernas a fim de descolorir os pêlos ralos, conforme lhe sugerira a mãe no início do verão. Estirada, inerte, se sentiu irrequieta. Talvez pela falta de hábito em se plantar ao sol, mas cheirava também a uma certa ansiedade com as horas preguiçosas a separá-la da tarde no clube. Pensava se Rodrigo compareceria ao ping-pong e se formariam novamente uma dupla.<br />
Encontrou Rodrigo naquela e em muitas outras tardes. A cada jogo ganhavam maior confiança um no outro e passaram a ser uma parelha imbatível. As bolinhas perdidas se convertiam em um momento mágico de excitação e apreensão. Passar a raquete de uma mão à do outro, faziam em gesto lento, roçando as pontas dos dedos. Um carinho que imprimia a tensão dos olhares, que não conseguiam sustentar por mais de alguns segundos. Quase nada conversavam, talvez por medo de quebrar o encanto do toque mais forte que as palavras, mesmo que as conseguissem proferir.<br />
* * *<br />
As férias terminaram e as águas de março dividiram aquele verão do resto da vida de Andréia. O dia-a-dia das aulas no Bom Conselho recomeçou, as amigas retomaram o lugar na sua vida e ela não elucubrava mais tanto sobre a frase daquela menina estranha da praia. Mas sentia, no mais fundo do seu íntimo, um despertar que precisava – e queria muito – explicar.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5775659800074046822.post-1235609301000707412010-09-21T12:44:00.000-07:002010-09-21T12:44:23.452-07:00Paseo Zona Sul inaugura na quinta-feira<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh54IxhiXgciUsI-_II3EW-ZKHkLaDRF2Fg-b63Wq-zOSAVLnQUtCUb0eVfCF6ppY_ddUih37XLtZbYIWUIszt0QWddJxDAL8BDPSKzijTht5EeS5ABfR1seVVyX7XaZVVLsVitWIoBHlU/s1600/paseo-zona-sul.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="148" qx="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh54IxhiXgciUsI-_II3EW-ZKHkLaDRF2Fg-b63Wq-zOSAVLnQUtCUb0eVfCF6ppY_ddUih37XLtZbYIWUIszt0QWddJxDAL8BDPSKzijTht5EeS5ABfR1seVVyX7XaZVVLsVitWIoBHlU/s200/paseo-zona-sul.jpg" width="200" /></a></div>A expectativa na região é grande. O empreendimento da Goldsztein é muito bem pensado, com ênfase na sustentabilidade e com um mix interessante de lojas (a Chocolates Prawer está lá!), além de muito bonito todo o projeto arquitetônico. Confira no <a href="http://www.paseozonasul.com.br/">site do shopping</a> a céu aberto.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5775659800074046822.post-12485725626095931762010-08-21T12:06:00.000-07:002010-09-21T12:56:17.401-07:00Grades do meu bairro: Vila Assunção<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnzpGlJK_1LaWoc5dxhyORkE_baiVZOrjS7zjlfNe334ZXSlmnPDkU_Pnzdy5s_35sZ_We2MmG3elSfnj44SSeZwZyspa6VzYue4iOOiWjkja17Y29I6L_mOVXxquxWAwvj_e27-UqdWM/s1600/bx+grades10.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" qx="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnzpGlJK_1LaWoc5dxhyORkE_baiVZOrjS7zjlfNe334ZXSlmnPDkU_Pnzdy5s_35sZ_We2MmG3elSfnj44SSeZwZyspa6VzYue4iOOiWjkja17Y29I6L_mOVXxquxWAwvj_e27-UqdWM/s400/bx+grades10.jpg" width="300" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpe1magUL68fY7W4mzptmAXV5ivzpWl03OadMqsT48BVM5282yUTzugC21h6jcXhkZ_XydA6SutcW0PPNH9PuOZTEU6IOlIfy4dbD8Y0aEGk9OlPFCm_p1gm04uEK6D8NfqAlDsikK0CI/s1600/DSC04505.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" qx="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpe1magUL68fY7W4mzptmAXV5ivzpWl03OadMqsT48BVM5282yUTzugC21h6jcXhkZ_XydA6SutcW0PPNH9PuOZTEU6IOlIfy4dbD8Y0aEGk9OlPFCm_p1gm04uEK6D8NfqAlDsikK0CI/s320/DSC04505.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjg85bvNGFrkPvmZ7KloBa4rWVQhXRg6aWHUukOQLv8cXvH1Rf7bAP2hhDrYkqng2yxmN7LJvDPH_zOIGL9vQQXS1WjFApBq0ZiszWNhVrRyLoC7rl9hteoVyyOinWHn2fR_YE-PjVO6wM/s1600/grades1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" qx="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjg85bvNGFrkPvmZ7KloBa4rWVQhXRg6aWHUukOQLv8cXvH1Rf7bAP2hhDrYkqng2yxmN7LJvDPH_zOIGL9vQQXS1WjFApBq0ZiszWNhVrRyLoC7rl9hteoVyyOinWHn2fR_YE-PjVO6wM/s320/grades1.jpg" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEje9l_A_PaTJzDTb39hR9WXCz_7JZNtOydTopks_tuxBogMrJbCanJdRVIbqN6wnoXwhZ33e_E4QkXbIOp1jWTogwJvm1XAYWmtFc7HVtVYBfJxhUQV8OKvbpoTrhyphenhyphenhKe1GNHg5NV6B4-8/s1600/DSC04513.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" qx="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEje9l_A_PaTJzDTb39hR9WXCz_7JZNtOydTopks_tuxBogMrJbCanJdRVIbqN6wnoXwhZ33e_E4QkXbIOp1jWTogwJvm1XAYWmtFc7HVtVYBfJxhUQV8OKvbpoTrhyphenhyphenhKe1GNHg5NV6B4-8/s200/DSC04513.JPG" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvnuwz9EbQkBxWwRp6D6FJVy87JQCCxAxDI0vvn_TtHq14-4NERIa8l-TLRz6RAWvoIOd4phHTAhbaoco5IR_CorRSHZP8HbEEYPqLjNEVufMa-ddIS-SBZvzWO5w9GUNXUY4SSjhS-kE/s1600/grades8.jpg" imageanchor="1" style="cssfloat: right; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="340" qx="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvnuwz9EbQkBxWwRp6D6FJVy87JQCCxAxDI0vvn_TtHq14-4NERIa8l-TLRz6RAWvoIOd4phHTAhbaoco5IR_CorRSHZP8HbEEYPqLjNEVufMa-ddIS-SBZvzWO5w9GUNXUY4SSjhS-kE/s400/grades8.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLhYNy1KrLm9PtpwEK79sPUarUHQVs0AdcYHkMGicQo80xq73_W5BJQ43eBLKxZ_np2zA5A5_lWxbqvEHf63Fc2y0w3-h1fpS3vikUQI2FymoZKBI4YgQxXK8nub-kP4lTN3pKkmBfaHQ/s1600/grades7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" qx="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLhYNy1KrLm9PtpwEK79sPUarUHQVs0AdcYHkMGicQo80xq73_W5BJQ43eBLKxZ_np2zA5A5_lWxbqvEHf63Fc2y0w3-h1fpS3vikUQI2FymoZKBI4YgQxXK8nub-kP4lTN3pKkmBfaHQ/s400/grades7.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnPEJ-jNnQvj6QDzsx6Sb2zoXyyPQfr0-kJNoi-hc-05gfTITEMJFKS56GTEJIqEW-A4t4epf2O5ByT81m6WqkDbGy-snfncQ9OK8vs7Lc9hzyFrQN-DftDM4pke0TfHtrT3jjsGugie4/s1600/grades9.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="300" qx="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnPEJ-jNnQvj6QDzsx6Sb2zoXyyPQfr0-kJNoi-hc-05gfTITEMJFKS56GTEJIqEW-A4t4epf2O5ByT81m6WqkDbGy-snfncQ9OK8vs7Lc9hzyFrQN-DftDM4pke0TfHtrT3jjsGugie4/s400/grades9.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5775659800074046822.post-44466401146297315232010-07-22T10:46:00.000-07:002010-09-22T11:24:19.593-07:00Mesa 20<strong>Por Jacob Klintowitz</strong><br />
Todos os dias eles sentam-se à mesa.<br />
São quatro figuras. Há o sereno Rei de Copas. Muito breve ele morrerá. Ou teria morrido. Há o Sete de Ouros. Ele nunca se olhou no espelho. Há o Anão Nodoso. Ele está esquecido de tudo. E há o Valete Negro. Este perdeu-se num pequeno lago e nunca saiu de lá.<br />
Todos os dias eles sentam-se à mesa e discutem graves questões.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5775659800074046822.post-81458876177259751642010-07-12T13:48:00.000-07:002010-07-20T07:06:49.763-07:00Isabel Allende estará na Flip com novo livro, sobre escravidãoIsabel foi uma autora importante na juventude da minha geração. Muita gente gostaria de vê-la em Paraty, os ingressos para a sua palestra se esgotaram em minutos. Harper Lee também foi importante para a minha e muitas outras geraçãoes, com seu único e esplêndido livro <em>O sol é para todos</em>, que completa 50 anos. <br />
Leia abaixo duas matérias; de Ubiratan Brasil no jornal <em>O Estado de S.Paulo</em>, sobre Isabel Allende e de Sharon Churcher na <em>Folha de S.Paulo</em>, sobre Harper Lee.<br />
<span style="color: orange;"><strong>A Marca de Isabel</strong></span><br />
<em>Escritora que vem para a Flip fala sobre escravidão, que inspira seu novo livro</em><br />
Ubiratan Brasil<br />
Em uma Olimpíada, o feito seria considerado recorde mundial: em pouco mais de 10 minutos foram vendidos todos os 850 ingressos para assistir à palestra da escritora Isabel Allende na próxima Festa Literária Internacional de Paraty, a Flip, que começa dia 4 de agosto. Nada surpreendente - a chilena que tem por hábito começar a escrever todos seus livros sempre no dia 8 de janeiro (em 1981, naquela data, ela iniciou uma carta para o avô que estava morrendo e que se transformou no seu primeiro grande sucesso, A Casa dos Espíritos) encanta multidões - especialmente de mulheres - ao criar personagens de traços fortes e característicos.<br />
É o caso de Zarité, a escrava negra que domina A Ilha Sob o Mar (Bertrand Brasil), romance histórico que Isabel vai lançar durante a Flip. Vendida aos 9 anos para um fazendeiro das Antilhas durante a colonização francesa no século 18, ela não sofre a mesma dor e humilhação dos outros escravos, mas descobre a miséria de seus patrões brancos. Quando os escravos se rebelam e queimam as plantações da ilha, Zarité consegue fugir para Cuba com o patrão e os filhos dele até se estabelecer em uma nova fazenda em New Orleans, nos Estados Unidos.<br />
Para a escrita, Isabel Allende aprofundou-se em pesquisas e descobriu detalhes tão sórdidos da escravidão que, atordoada, foi atacada por uma misteriosa dor de estômago, só extinta depois de dado o ponto final. A busca da exatidão não foi em vão - o livro fala sobre racismo, vaidade, mesquinhez e (mais desolador) a crueldade emocional imposta à escrava. Mas, típica personagem feminina da galeria Allende, Zarité sai-se vencedora, ao menos na sua alma.<br />
Autora de livros traduzidos em mais de 30 idiomas e com mais de 51 milhões de exemplares vendidos em todo o mundo, Isabel estará presente também em Zorro, o Musical, que estreia sexta-feira, no Teatro das Artes, e que é inspirado em sua obra Zorro - Começa a Lenda, sobre um dos personagens mais fetichistas de todos os tempos. Sobre o trabalho, Isabel conversou com o Estado, por e-mail<br />
<strong>Qual é o seu interesse na escravidão como tema?</strong><br />
A ideia do livro surgiu em uma visita a New Orleans. Eu pretendia escrever sobre essa cidade e sobre o Caribe mas, ao fazer a pesquisa histórica, compreendi que o tema era muito mais extenso. O caráter de New Orleans foi definido em grande parte há 200 anos, com a chegada de 10 mil refugiados, colonos franceses brancos, que fugiram da revolta de escravos em São Domingo (hoje Haiti) e se estabeleceram na cidade. A pergunta lógica que fiz é: o que realmente se passou lá? Por que tiveram de fugir em massa? Assim surgiu o tema da escravidão, que se apoderou de minha imaginação e do livro. O tema é atual: hoje, existem 27 milhões de escravos contados pelos movimentos abolicionistas e seguramente muitos milhões mais que não foram computados. A definição de um escravo é a de uma pessoa presa contra sua vontade, obrigada a trabalhar sem remuneração, sob a ameaça de violência e sem escapatória. A escravidão moderna tem muitas faces: aldeias inteiras que vivem sob a "servidão por dívida" (só no Paquistão, um milhão de trabalhadores agrícolas vive nessa condição), há escravos na indústria da pesca, madeira, minas, roupa, tapetes, etc. Além disso, existem escravos domésticos, maltratados, que não recebem educação nem têm direitos, são invisíveis. No Haiti, por exemplo, há 300 mil crianças escravas. E não podemos nos esquecer da escravidão sexual. O pior tráfico humano acontece no sudeste asiático, onde as fronteiras são muito permeáveis, mas há tráfico de escravos em toda parte, inclusive nos países europeus e na América do Norte.<br />
<strong>Desde A Casa dos Espíritos, os seus personagens femininos se tornaram famosos. Acredita que o mesmo vai acontecer com Zarité? Como foi o processo de criação?</strong><br />
Creio que Zarité me apareceu em um sonho ou naquele momento do amanhecer, quando estou despertando e minha mente está aberta a todas as possibilidades: a hora dos fantasmas. Vi Zarité com toda clareza: uma africana alta, imponente, maçãs do rosto salientes, pálpebras caídas, pescoço longo, mãos elegantes, voz profunda, movimentos lentos e graciosos. Quando o perfil de Zarité tomou forma, pude escrever o livro sem problemas: ela me ditou.<br />
A ILHA SOB O MAR<br />
Tradução: Ernani Sso, 476 págs. R$ 49.<br />
<br />
<span style="color: orange;"><strong>Harper Lee, a best-seller silenciosa </strong></span><br />
Por Sharon Churcher <br />
Apesar dos óculos de sol grossos e pretos, há algo de familiar na mulher frágil de 84 anos que é auxiliada a caminhar até o lago. Um sorriso percorre seu rosto quando os patos e gansos a cercam para bicar os pedaços de pão trazidos do lar para idosos onde vive em um apartamento modesto. Trajando camiseta limpa, mas gasta, e calças de algodão soltas, ela mal atrai o olhar dos transeuntes. Mas seu rosto está na capa de um livro que já fascinou mais de 40 milhões de leitores pelo mundo e que várias vezes foi classificado como um dos dez mais importantes publicados no século 20. Ela é Harper Lee, cujo único livro, O sol é para todos (José Olympio), de 1960, recebeu um Prêmio Pulitzer, foi traduzido em quase 50 línguas e levado ao cinema em um filme homônimo de 1962 estrelado por Gregory Peck e premiado com o Oscar. Além disso, converteu Harper em multimilionária. Eu me aproximo da escritora com nervosismo, carregando uma caixa dos melhores bombons que consegui encontrar na cidadezinha de Monroeville, no Alabama. Foi uma conversa breve, mas isso não surpreende. Harper tem dito muito pouco desde a publicação de O sol é para todos, que completa amanhã 50 anos. Não escreveu mais nada desde então, excetuando alguns contos no início dos anos 1960. No aniversário do lançamento do livro, milhares de fãs do livro vão se reunir em Monroeville para um festival de três dias que vai celebrar sua obra. Ninguém espera que Harper faça um discurso de boas-vindas a eles. Na verdade, ela passou as últimas cinco décadas vivendo em isolamento quase total. (Para ler, em inglês, visite o site do <a href="https://mail.google.com/mail/?shva=1#inbox/129c75d5ccf7c384">Daily Mail</a>)Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5775659800074046822.post-31308346116316365382010-07-07T07:42:00.000-07:002010-07-07T13:37:27.779-07:00ALERTA: Ceasa vende produtos contaminadosEstá na <em><a href="http://zerohora.clicrbs.com.br/zerohora/jsp/default2.jsp?uf=1&local=1&source=a2962970.xml&template=3898.dwt&edition=15042&section=1003">Zero Hora</a></em> de hoje. É uma notícia preocupante, pois praticamente todos os hortifrutigranjeiros que compramos nos supermercados, minimercados e feiras são provenientes da <a href="http://www.ceasa.rs.gov.br/">Ceasa</a>. <br />
Mais uma vez, destacam-se as feiras de produtos orgânicos como a melhor opção para a compra desses produtos. Veja as dicas na página <a href="http://fiosepalavras.blogspot.com/p/boas-compras.html">BOAS COMPRAS</a> do blog.<br />
<strong>Na ZH: Alimentos da Ceasa com problemas</strong><br />
Um estudo feito entre 1999 e 2008 pelas secretarias estaduais da Saúde e da Agricultura, em conjunto com a prefeitura de Porto Alegre e o Centro Estadual de Vigilância em Saúde, revelou que parte dos produtos comercializados na Ceasa estavam contaminados.<br />
O relatório do Programa de Monitoramento de Hortigranjeiros do Estado avaliou a qualidade dos produtos in natura comercializados no local.<br />
Foram coletadas 1.183 amostras de alimentos para verificar a contaminação microbiológica (presença de coliformes), enteroparasitológica (parasitas) e por resíduos de agrotóxicos.<br />
<strong>Saiba mais</strong><br />
- Dos produtos analisados quanto à contaminação microbiológica, o tempero verde, com 25,9%, apresentou o maior valor significativo de coliformes fecais. Brócolis e couve-flor apresentaram os menores índices.<br />
- Quanto à presença de parasitas, 74% das amostras de rúcula, radite e espinafre apresentaram contaminação.<br />
- A pesquisa de resíduos de agrotóxicos revelou a presença de inseticidas, especialmente em cebolas (44,4%), abóboras (22,6%) e morangos (16,8%).Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5775659800074046822.post-54880225177349770742010-07-06T07:36:00.001-07:002010-07-06T07:36:45.646-07:00Ritual<strong>Por Jacob Klintowitz</strong><br />
Procuro sempre. Percorro inutilmente todos os lugares. Repito o movimento e verifico se terei esquecido algum recanto. Caminho sobre os meus passos e mantenho a esperança.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5775659800074046822.post-79546308711066569122010-07-05T11:31:00.001-07:002010-07-05T11:33:37.944-07:00José Antonio Pinheiro Machado faz justos elogios ao Orquestra de Panelas<em>A vuvuzela e a boa mesa</em><br />
<em>No jantar do restaurante Orquestra de Panelas, Anonymus Gourmet lamentou não ter, para manifestar seu encantamento diante dos fatos, uma vuvuzela. Segundo Anonymus, é um instrumento sonoro completo, pois serve ao júbilo e ao desencanto. No caso, o som estridente saudaria os impecáveis filés de linguado encomendados por Adolfo Gerchman, guarnecidos pela imponência de um Clos de Vougeot e por um soberbo tannat do Madiran vindos diretamente da frondosa adega do Romeu Mignoni, pioneiro dos vinhos extra classe na cidade. (...)</em><br />
Leia a <a href="http://www.clicrbs.com.br/anonymusgourmet/jsp/default.jsp?newsID=col_jose_antonio.xml&mnit=coluna">coluna do Anonymus na íntegra</a> publicada na ZH e no blog dele.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5775659800074046822.post-73937522486557515872010-07-03T07:46:00.000-07:002010-07-06T07:47:47.586-07:00Ânfora partida<strong>Por Jacob Klintowitz</strong><br />
Atordoantes rumos disparados e exposições de corpos sem identificação e o meu deslocamento guardando a minha sede e a sensação febril que transforma os elementos em uma única e estreita superfície colorida. Oh, os rumos disparados e as linhas e os contornos definidos que não encontro. Nesses lugares apenas os corpos expostos e a minha febre que os percorre procurando sempre as mesmas linhas e contornos definidos, a mesma extensão de luz. Não reconheço estes rumos, estes corpos. O deslocamento revela-me sombras e cores, mas está ausente a linha e o contorno definido e a extensão de luz e são atordoantes os rumos disparados, os corpos expostos a superfície colorida e a ausência de linha, do contorno e da extensão de luz que busco sempre.<br />
Quem me perde? Que velocidade é esta e que superfície em cor me circula e me busca? Retorno à minha atividade que é tecer com os elementos a teia onde repouso e vivo. Posso caminhar por ela e estou protegida. É tão confortável aqui. Minha atividade é tecer a minha volta e estender-me. Os sons não fazem parte da minha teia. Onde o som que me penetrará? Quem me busca e estende esta sensação febril, esta superfície colorida, estes rumos disparados? Teço a minha teia e me estendo e construo-me e estou confortável no trabalho de mim mesmo e à minha volta há apenas o silêncio e nenhun som o penetra e estas sensações que me buscam eu as posso recolher e guardar a um canto para alguma vez tece-las e torná-las parte e extensão de mim mesmo.<br />
Bailando a sua música desconhecida, algas estendem os seus fios e deixam que eles se cruzem e se voltem sobre si mesmo, retomem os caminhos, avancem um pouco mais, recuem, avancem, seguras do ritmo que as percorre. O som de um rio, de uma fonte, de água trabalhando suas escalas e o reflexo irisdescente sobre o corpo que é barco de si mesmo neste navegar suave e rodopiante, vestido de verde e cauda de peixes, beijado pelo sol e pela sombra, que avança e recua, indiferente às luzes que brincam na sua proa e ao seu destino de navegante que o mar joga na areia coberto de verdes e dourados.<br />
Quem me sonha? Que música é esta e que dança me circula e envolve neste ritmo? A minha atividade é tecer à minha volta e estender-me. Os sonhos não fazem parte da minha teia. Onde o sonho me procurou? Quem me pensa e estende à minha volta esta tristeza, estas sensações coloridas e este barco no mar? Estou confortável no trabalho de mim mesmo e à minha volta há apenas o silêncio e não quero nenhum sonho. Não posso guardar e usá-lo na minha teia. Quero abrir-me e deixar que o vento o expulse, o leve para sempre, o deixe distante de mim.<br />
Teria começado com as luzes ou com os sons? Ou não haveria separações e eu não os contemplava, mas os sentia dentro de mim, componentes da minha busca e da minha febre? E as luzes e os sons, eu os sentiria ou seríamos a mesma expressão e a mesma ânsia e a mesma angústia nesta busca e neste sonho? Na areia as marcas indistintas: por aqui terá passado uma caravana. Ondulante linha que acena o seu sim. O vento sopra estas marcas e, ora a luz, ora a sombra, não permite ver além.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5775659800074046822.post-11295483685648696872010-07-02T13:41:00.000-07:002010-07-05T11:22:40.745-07:00A felicidade existe mesmo sem glúten<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLFwRuH3YPxMZC0FlwmzbEyrSasWcl36BKHecP-tnayKTSWqDypBTFshGK57oJIat0YrZP5tUX3pwd35XMNHBI6PqopxCYGMEjFLjHc5cQIqN789jlmVWpq35MeW7rR9EytEfLbEhyLJg/s1600/bolodemacaxeiranot+sem+gl%C3%BAten.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" rw="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLFwRuH3YPxMZC0FlwmzbEyrSasWcl36BKHecP-tnayKTSWqDypBTFshGK57oJIat0YrZP5tUX3pwd35XMNHBI6PqopxCYGMEjFLjHc5cQIqN789jlmVWpq35MeW7rR9EytEfLbEhyLJg/s320/bolodemacaxeiranot+sem+gl%C3%BAten.jpg" /></a>Viver sem pão francês é quase um castigo, que o digam os celíacos. Nunca esqueço da minha amiga Zulmara Fortes que, ao descobrir que teria essa restrição na sua dieta, sofreu e enfiava o rosto no saco de pão francês pra sentir o cheirinho. Mas a Zulmara descobriu também que existem várias delícias sem glúten. Passei pra ela a dica de uma matéria sobre o Terraço Café, que eu li no site <a href="http://www.radar55.com/noticia/porto_alegre/gastronomia/sem_gluten/6244.html">Radar55</a> e ela já conhecia o endereço e deu as suas dicas do que mais gosta lá:</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">"Eu gosto de quase tudo que a Liliam faz. Mas minha especial recomendação é a torta de limão. É de dar água na boca. Todos aqui em casa comem e se lambem. Também os pães dela são os melhores que já experimentei: de aipim, de batata doce, de beterraba. Ah! Não dá pra relacionar tudo, só se fizer um cardápio. Muitas coisas boas. E o que é melhor: o prazer de sentar num café e ter várias opções sem glúten para se deliciar na hora. Isso não tem preço para um celíaco (e o preço dela é justo e honesto - o que não é comum em se tratando de alimentos especiais)".</div>Foto Divulgação (Bolo de macaxeira), publicada no Radar55.<br />
<strong>Terraço Café</strong>: Av. Venânico Aires, 105 - Cidade Baixa. Tels: (51) 3028-4795 e (51) 3084-4794.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5775659800074046822.post-23426611406428219772010-07-01T11:43:00.000-07:002010-07-07T07:48:25.901-07:00Língua do chef Arthur Sauer, de São PauloLíngua é uma carne para a qual muita gente torce o nariz, mas quando bem preparada - e há inúmeras maneiras de fazê-lo - é muito saborosa e nutritiva. Sua consistência é rija, portanto requer cozimento longo, até amaciar. A mais usada é a língua de boi ou vaca.<br />
Esta receita foi minha amiga Luíza Estima quem mandou, do <a href="http://www.rouxbistro.com.br/">Roux Bistrô</a>, que é cliente dela em SP. O chef é talentoso, me diz a Luíza, que é conhecedora do assunto e também apaixonada pela gastronomia. A receita é bem fácil, e se você quiser agilizar ainda mais na hora de servir, pode comprar nhoque pronto, que cai igualmente bem como acompanhamento. <br />
Eu compro um nhoque de batata no mini mercado Perini, aqui em Porto Alegre, que é uma delícia e baratinho - uma dessas descobertas de pequenas indústrias que eu sempre falo, fornecedoras dos pequenos mercados. A marca é Gumarine (51 3259.6239), vem em pacotinhos de 500gr, por R$ 3,49 - contém 90% de batata e 10% de farinha de trigo e basta aquecer no microondas. <br />
Mas é claro que você pode fazer o ravióli da receita, muito melhor!<br />
E o Roux Bistrô está com o Festival de Língua, com outros pratos criativos e saborosos, como o Carpaccio de língua (com vinagrete de mostarda e mel, acompanha torradinhas), até o dia 18 de julho. Se estiver em SP, não deixe de conferir.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhL9ztzVeSpiT9DZO1pAT60CHF2N1cznVhTABtxybjJtqg1WNmu9r6jO8pq4F7aA2OA5gO3BrceYkQ9EQXrb8t1ELTCaYOW3D3hBB3g3me_A6rSbXlh7SSyX9nS7z0Yjebd_g-WKkF7cpg/s1600/bxlingua+roux+bistro%5B1%5D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="422" rw="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhL9ztzVeSpiT9DZO1pAT60CHF2N1cznVhTABtxybjJtqg1WNmu9r6jO8pq4F7aA2OA5gO3BrceYkQ9EQXrb8t1ELTCaYOW3D3hBB3g3me_A6rSbXlh7SSyX9nS7z0Yjebd_g-WKkF7cpg/s640/bxlingua+roux+bistro%5B1%5D.jpg" width="640" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">RECEITA</div><strong></strong><br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="color: orange;">Língua com ravióli de ricota</span></div><strong>Ingredientes para a Língua:</strong><br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">1 língua inteira</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">1 cenoura cortada em rodelas</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">1 talo de alho-poró fatiado</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">1 talo de salsão picado</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">1/2 colher de sopa de pimenta do reino em grão</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><strong>Modo de preparo:</strong></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Colocar todos os ingredientes em uma panela grande e cobri-los com água, cozinhando em fogo brando por cerca de duas horas, até que a língua esteja macia. Escorrer o caldo e reservar. Com a carne ainda quente, retirar a pele. Esperar esfriar e levar ao freezer. Depois de congelada, fatiar.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><strong>Ingredientes para o Ravioli/Recheio:</strong></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">500g de ricota</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">20g de creme de leite</div>15ml de azeite<br />
15g de sal<br />
Pimenta do reino moída a gosto<br />
<strong>Modo de preparo:</strong><br />
Misturar todos os ingredientes com o auxílio das mãos até que a ricota esteja bem dissolvida. Reservar.<br />
<strong>Ravioli/Massa:</strong><br />
1kg de farinha de trigo<br />
8 ovos<br />
10g de sal<br />
<strong>Modo de preparo:</strong><br />
Misturar os ingredientes na mão até que fique uma massa homogênea. Abrir a massa em um cilindro e recheá-la com a ricota já preparada.<br />
<strong>Para servir:</strong><br />
Colocar os raviolis para cozinhar em água fervente. Em outra panela, esquentar o caldo da língua. Quando estiver quente, adicionar a língua fatiada. Colocar os raviolis já cozidos junto com o molho. Servir no prato os raviólis com o molho, a língua sobre eles e salpicar um pouco de salsinha.Unknownnoreply@blogger.com0